Retsept on imelihtne, pese, koori, tükelda kartulid, aseta kaussi, vala peale tubli sorts esimese külmpressi oliiviõli (parim valik Kanakis ekstra neitsioliivõli), pigista juurde sidrunimahla (vaata koguseid retseptist), lisa veidi soola, pipart ning värskeid või kuivatatud ürte (eriti hästi sobivad oregano ja rosmariin). Võid lisada ka mõned küüslauguküüned. Sega korralikult läbi ja pane ahju küpsema.  :D Sobib liha, kana ja kala kõrvale, Καλή όρεξη!