Vürtiskas kõrvitsasupp punase karri ja kookospiimaga

Vaja läheb: 

umbes 1 kg kõrvitsat, koorituna ja tükeldatuna
kookosõli (Gea Bio kookosrasv ) või võid praadimiseks
2 küüslauguküünt
1-2 sibulat
pöidlasuurune jupp ingverit, koorituna ja tükeldatuna
400 ml kookospiima
1-2 tl punase karri pastat
500 ml kana- või köögiviljapuljongit
soola-pipart
oliivõli
kõrvitsaseemneõli originaal 250ml

Valmistamine: koori ja tükelda küüslauk, sibul, ingver. Kuumuta potis õli ja prae keskmisel kuumusel küüslauk, sibul ja ingver kergelt läbi (umbes 5 minutit). Lisa karripasta ja kuumuta läib. Lisa siis kõrvitsatükid, kuum puljong ja lase vaiksel tulel haududa kuni kõrvits on pehme. Püreesta. Lisa kookospiim. Maitsesta lõplikult ja kuumuta veel korra läbi. Serveerimisel lisa seesamiseemneid ja/või tšillihelbeid.